面对伤者起诉我和保险公司的情况，我该如何应

您应积极应诉，并与保险公司协同处理。依据《民法典》等，保险公司先赔，不足您再补。不及时处理可能影响您的信用和财产权益。
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常见处理方式为应诉、协商或请律师代理。根据案情复杂度和自身法律知识，选择合适方式。简单案件可尝试自行应诉或协商，复杂案件建议请专业律师。
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应诉即可。具体操作：1.收到起诉状后，及时准备答辩材料；2.与保险公司沟通，明确赔偿范围；3.如有必要，聘请律师协助；4.出庭应诉，据理力争；5.根据判决结果，履行赔偿义务或上诉。